24 syyskuuta 2017

Brooklyn The Discreet Charm of the Framboisie

Vattu soikoon. Isosti kun ottaa, niin pääsee paremmin makuun kiinni. Siispä isompaa pulloa vadelmaisesta Brooklynilaisesta ostoskoriin ranskanmaalta Saveur-Bierestä. Puljuhan ei kylläkään enää toimita Suomeen, mutta tilasin hyvinä vanhoina aikoina. Hintaa taisi jäädä 18€ pullolle.

Nimi oluella on peräisin jostakin 1972 vuoden leffasta, mutta kiinnostavampi osuus itselleni oli tynnyrikypsytys tammitynnyreissä, maitohappobakteerit ja tuoreet vadelmat. Humalapuolta kyyditsee Mosaic. Reseptin perusteella siis erittäin houkutteleva. Ei tätä kyllä kovin helposti taida olla saatavilla Suomeen ja Saveurkin näyttää tällä hetkellä yli 20€ hintaa.


Brooklyn The Discreet Charm of the Framboisie, 7,3%

Tuoksu on hurmaavan tamminen ja vadelmainen. Väristä vadelma ei käynyt ilmi, mutta tuoksussa sen huomaa mukavasti. Muistuttaa paljon vaikka Rodenbachin Caractere Rougea, mutta ei niin kypsytetyltä. Happamuuskin tulee tuokussa esiin. Raikas, vadelmainen, tamminen ja miedon maitohappoinen tuoksu. Erinomainen.

Maussa vaalea keskivertoa vahvempi happamuus ottaa ohjat. Vadelmainen maku kuitenkin tasapainoittaa kokonaisuutta ja vie kuivalta maitohapolta tunnetta marjaisamman happamuuteen. Muutoin hyvin puhdas, ehkä hieman simppelikin. Humalalla ei roolia, samoin mallaspohja on kevyt. Hiilihappoja reippaahkosti. Jälkimaku hieman vadelmahapan, kevyen tamminen ja kevyt.


17 syyskuuta 2017

Maitokaupasta: Fat Lizard Topless Can - Ankle Slapper & Track Day IPA


Nyt on testattu muutamaan kertaan 360-tölkki, eli ns. aromitölkki, topless can, vai miksi nyt haluaakaan kutsua. Ensituleminen Euroopassa oli The London Beer Factorylla, joka lanseerasi 2016 kesällä 360-tölkin. Nyt läskiliskot teki saman Suomessa, eli julkaisi ensimmäisenä panimona kyseisen formaatin.

Tölkki on 0,44 litran kokoinen ja tulossa on myös 0,25 litran kokoisia tuhdimpia juomia. Kolmen vartin tölkissä on vihreäpohjainen maali, jonka päällä teippiprintti. Näin alkuun näitä topless-tölkkioluita löytyy maitokaupoista ainakin viittä eri tyyliä; Ankle Slapper, Track Day Session IPA, Smooth Lava Red Ale, Bikini Top American Wheat ja Rib Tickler Rugby Lager.

Ideahan tässä on se, että ei välttämättä tarvi olla asiaan kuuluvaa olutlasia, vaan tölkin isosta suuaukosta saa aromit paremmin esille tölkistä suoraan juodessa, aina kun ei ole lasia saatavilla.



Fat Lizard Ankle Slapper, 4,7% (Topless Can)

Tuoksu tölkin on tismalleen sama kuin tuopin suusta. Raikas tuore hedelmähumalaisuus puree. Tölkistä jopa pidempään kuin tuopista. Miedosti pihkaa ja havuja, sekä runsas havusitruksisuus. Appelsiinia. Tuoksu on tässä aika kivan tuore ja hyvä.

Maku on hieman latteampi kuin tuoksu antaa ymmärtää. Suutuntuma on hyvä, sopivan vähän hiilihappoja ja aavistuksen tahmainen. Sitruksisuutta (appelsiini ja sitruuna), havuja, hieman greippiä ja kevyesti karamellimaltaisuutta. Katkeruus ei päätä huimaa, mutta aromimaailma toimii. Ihan hyvä.




Fat Lizard Track Day IPA, 4,7% (Topless Can)

Tuoksu tunkkaisempi ja sulkeutuneempi kuin edellisessä. Alkuun tölkki pieraisi. Sitten tulee tuoretta sitruksista humalaa a la citra. Tuoksu paranee kivasti ajan kanssa. Vaikea sanoa kumpi parempi, edellinen vai tämä. Molemmat hyvin tuoreita. Ja niin... molemmat tuoksui paremmalta tölkistä kuin tuopista!

Maussa tuoretta humalakukkaa, appelsiinia, sitruunaa, miedosti kuivaa ruohoisuutta ja reippaammin karamellisuutta. Myös havulla roolia. Suutuntuma edellisen tapaan sopiva. Enemmän katkeruutta kuin edellisessä. Aika samoilla viivoilla ollaan. Ihan jepa tämäkin. Tämä tölkkihomma toimii!


10 syyskuuta 2017

Alkosta: Põhjala Cellar Series - Mutant Disco TQ

Virolaista vahvistusta on ilmaantunut enemmin määrin Alkoon. Olen vielä ollut rajoittunut tähän tunnetuimpaan panimoon, eli Põhjalaan. Tältä on tottunut odottamaan jo isompiakin herkkuja, tason ollessa melko kovaa.

Tämän Mutant Disco TQ:n perusversiota en ole maistanut, mutta tämä tequilatynnyreissä "useamman kuukauden" kypsynyt versio ei varmaan kauaksi puusta tipu. Perusversiossakin on ymmärrykseni mukaan tequilatwistiä, sillä sen keitossa on uitettu tequilassa marinoituja tammilastuja. Nyt siis tynnyrikypsytystä, jonka lisäksi löytyy myös sitruunan kuorta. Itse muistan ostaneeni tämän Alkosta yli 7 € hintaan, mutta en löytänyt tätä enää valikoimista. Hyllyillä tätä kyllä on näkynyt edelleen.


Põhjala Cellar Series - Mutant Disco TQ, 7,5%

Tuokussa on jotakin karkkista hedelmäisyyttä, joka sekoittuu sitruunakuoren ja itse sitruunahedelmän aromeihin. Sitruuna on tässä nimenomaan hedelmälihaisena vahvasti aromissa esillä. Ympärillä on humalien tuomaa sitruksisuutta, joka on ajoittain havuisempaa. Tequila tulee niin ikään selvästi ja miellyttävänä mausteisuutena.

Maussa sitruunaisuus ei ole niin vahvasti esillä (onneksi) ja päästää humalan havuisuuden pienesti esille. Katkeruutta ei erityisemmin ole, joka lienee normaalia tynnyrikypsytetylle ipalle. Greippiä, mietoa sitruunaa ja vaaleaa ohutta maltaisuutta, sekä jälkimakuun menneasä havuisuutta. Tequila jää maussa vasta jälkimaun puolelle. Tykkäsin tuoksusta enemmän.


05 syyskuuta 2017

Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon

Pidempään tehnyt mieli maistaa hyvää bourbonia. Nimenä saattaa kuulostaa monelle utopiana, mutta Rock Hill Farms on vain brändinimi (kuten bourbonmaailmassa paljon muillakin). Kyseessä on Buffalo Trace Distilleryn bourbon.

Tietääkseni tämä Rock Hill Farms Single Barrel on Buffalon mash bill #2:n tuotosta, jossa ruis näyttelee isompaa roolia kuin ykkösreseptissä. Puhutaan jostakin 10-15% ruisosuudesta. Muita brändejä tällä kakkosreseptillä on tuotettu esim. Blanton’s ja Elmer T. Lee Single Barrel bourbonit.

Vaikka reseptiikka onkin näillä kaikilla yhteistä, niin kyse ei tietenkään ole samasta bourbonista. Muita isoja vaikuttavia tekijöitä brändien välillä on ikä, kypsytysvarasto ja tynnyrisekoitesuhteet. Makumaailma voi siis poiketa paljonkin, vaikka samankaltaisuutta löytyykin. Hintaa tällä otsikon pullotteella on ollut 70-90€.


Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon, 50% (2016)

Tuoksu on ns. perusbourbonmainen, eli makean maissinen, ja neilikkaisen mausteinen, sekä kookoksinen ja tamminen. Paahdettua karamellisuutta ja poltettua karamellisoitunutta tammea. Mausteista hiivaisuuttakin on. Tuntuu ylipäänsä mausteiselta bourbonilta.

Maussa lunastetaan tuoksun odotukset. Runsaasti mausteisuutta a la neilikka, makea maissi, vanilja, vaahtokarkki ja paahdettu sokeri. Suutuntuma on kevyesti kihelmöivä, pehmeä ja runsas. Hieman tulee hiivaista hedelmäisyyttäkin. Jälkimakua kohden runsaasti mausteisuutta ja kevyt makeus. Jättää hieman nahkean suutuntuman. Hyvin tasapainoinen ja hienostunut. Oikein hyvä bourbon.