24 tammikuuta 2017

Rekolan Panimo Kaffe Stout, Talven Tähti (4,3%) ja Suomi 100 Juhla Pils

Fiskarsin tunnetuin panimo lähetti muutaman oluen maisteltavaksi panimon nimikkolasin kera. Paketissa tuli mukana kolmea olutta, Kaffe Stout, Talven Tähti ja Suomi 100 Juhla Pilsiä. Näistä on ennestään tuttu Talven Tähti, mutta reseptiikkaa on silloisista versioista muutettu ja kaiken lisäksi minun jo maistamani versio oli Alkosta ostettu vahva versio.

Kaffe Stout tulee piakkoin Alkon pienpanimokattaukseen (juuri listautunut verkkokauppaan) ja on tyyliltään milk stout, eli reseptiin kuuluu laktoosia. Onnistuessaan tämä lisäys voi tuoda mukavan ulottuvuuden. Nimen perusteella keitosta löytyy myös kahvia. Lähettivät siis maitokahvia.


Talven Tähti tuli Alkon jouluolutkattaukseen 2015 ja sitä on ollut myös saatavilla maitokauppavahvuisena. Reseptiikkaa on nyt muutettu, mutta siitä minulla ei ole enempää tietoa. Aiemmin tämä sisälsi mm. kanelia, tähtianista, kardemummaa ja neilikkaa. Näistä tähtianis on minulle sellainen hienoinen no go.

Yksi oluista on tyyliltään Pils, jota on paketin mukana saapuneen saatetekstin mukaan viilailtu muutama vuosi, jonka jälkeen siihen saatiin toivottua diasetyylisyyttä, eli tsekkityylisille pilsnereille tyypillistä voin aromikkuutta. Toivotaan että löytyy myös rapsakkaa voimakasta humalaa. Saatteen mukaan tätä olisi saatavilla hyvin varustelluista baareista ja ravintoloista. Sen verta non-commercial versio on vielä kyseessä, että etikettiä ei vielä oluesta löydy.


Rekolan Panimo Kaffe Stout, 5,5%

Tuoksusta tunnistaa helposti maitokahvin. Ei vahvaa kahvijauhoisuutta, vaan nimenomaan maitokahvia. Kevyt paahteisuus ja paahdettua leipäisyyttä. Kevyehkö tuoksu.

Maussa ollaan pehmeillä linjoilla. Muutaman kulauksen jälkeen tulee fiilis, että tämä on tehty helpoksi juotavaksi. Kahvisuus on runsaana läsnä ja tuoksun lailla maitokahvina. Ei varsinaista maitohappoisuutta, mutta itse kyllä aistin laktoosin tuomaa pehmeää ja aavistuksen imelää tuntua, etenkin jälkimaussa. Paahteisuus on kevyttä ja humalan katkeruutta ei huomaa. Jälkimaussa pitkään kestävä maitokahvisuus ja kevyt leipäisyys. Kevyt maitokahvinen stout, jonka nimi voisi olla maitokaffe stout. Melkein annoin neljä pikaria.



Rekolan Panimo Talven Tähti, 4,3%

Tuoksu on hyvin mieto. Aavistuksen makeaa maltaisuutta ja mausteisuutta. Lämpimänä mausteisuudesta erottaa kanelin, aniksen ja neilikan. Muutoin tässä on mieto tummahkon lagerin maltaisuutta.

Maussa pieni yllätys, sillä mausteisuus ei iskekään niin kovaa kuin pelkäsin. Edellisestä kerrasta mausteisuus on paljon ujompaa. Makeus on kurissa. Hiilihappoja turhan paljon. Todella kevyt ja mieto. Erittäin mieto paahteisuus. Kevyehkön maltaisuuden kaverina löytyy pullossa mainitut mausteet, jotka ovat onneksi tuunattu riittävän rauhallisiksi. Pidin kyllä edellisestä enemmän.



Rekolan Panimo Suomi 100 Juhla Pils, 4,5%

Tuoksu on puhdas ja raikkaan oloinen. Aistin tsekkilagerin kaltaista mietoa humalaa ja hyvin kevyttä voin kaltaista aromia. Tässä on sellainen puhtaan houkutteleva lager-tuoksu, jossa ei ole pahvista, tai muuten tunkkaisia sivuaromeja.

Maussa mennään samoilla linjoilla, eli kevyttä puhdasta maltaisuutta, joka on aavistuksen makeaa ja jonka kaverina on turhankin kevyt humala. Voiaromia en maussa erityisesti löydä, mutta miedosti samaa rasvaista suutuntumaa löytyy kuin tsekkiläisessä pilsissä. Katkeruus on sellaista rauhallista ja pehmeää jälkimakupainoitteista, eikä rapeaa puraisevaa. Hiukan puraisevampi katkeruuus niin avot. Mahtaa muuten maistua kermaisen pastan kanssa?



22 tammikuuta 2017

Alkosta: Kilkerran 12yo

Campbeltownin kakkostislaamo (Springbankin jälkeen) on vihdoin päässyt yhteen päämääräänsä. Glengylen tislaamo avattiin nykyisen omistajan (Mitchell's) voimin vuonna 2004, mutta on ollut olemassa jo 1800-luvulla. Vuonna 2007 tislaamo julkaisi kolmivuotiasta viskiänsä, jonka jälkeen vuodesta 2009 lähtien totuttiin näkemään "Work in progress" -viski vuosittain.

Vuonna 2013, 2014 ja 2015 pullotettiin Work in progress -viskistä kahta eri versiota, sherry- ja bourbon versiot. Viimeisin WIP tuli ulos versiolla 7. Ja miksi pullot sitten Kilkerraneita? Koska Glengyle ei ollut tavaramerkkinä vapaa, vaan se on varattu Loch Lomond Distillersille, joka käyttää sitä mallassekoitukseensa.

Nyt tuo "työ käynnissä" on tullut valmiiksi ja tislaamo on pullottanut ensimmäisen 12-vuotiaan viskinsä myyntiin. Tämä lopullinen tuotos on sekoitus 70% bourbontynnyreistä ja 30% sherrytynnyreistä. Ainakin toistaiseksi tämä on tarkoitus pitää perusvalikoimassa. Tislaamo antoi hienon mahdollisuuden seurata lopullisen tuotteen kypsymistä matkan varrella. Alkosta tämä 12-vuotias löytyy 58,9€ hintaan.

Kuva: www.whiskyauctioneer.com

Kilkerran 12yo, 46%


Tuoksusta löydän Springbankin kaltaista aromimaailmaa. Hieman öljyistä hedelmäisyyttä, jossa etenkin omenaa ja päärynää. Viherkeltainen yleisfiilis. Miedosti valkopippurisuutta ja kivasti mineraalisuutta. Samankaltaista savuolemusta kuin Springbankilla. Kiva tuoksu.

Maku lunastaa tuoksun viitoittamat odotukset. Reipas mineraalisuus, jossa merellisyyttä ja maallisuutta. Raikasta keltaista hedelmäisyyttä ja vihreää päärynäisyyttä. Makeutta sopivasti lisänä, jonka kera vaniljaisuuskin tulee. Muistuttaa kyllä paljon Springbankin profiilia. Samankaltainen mineraalinen ja hedelmäinen mieto savuisuus ja maltaisuus. Hyvä viski, etenkin alle 60€ luokassa.


20 tammikuuta 2017

Crooked Stave Hop Savant (Falconers Flight)

Arvioitavana suosikkipanimoikseni nousseen amerikkalaisen Crooked Stave -panimon parhaimmistoa. Parhaimmistoa sikäli, että tämä Hop Savant -sarja on ollut parhaimmistoa tältä panimolta ja se näkyy myös aiemmissa arvioissani, esimerkiksi tästä linkistä.

Kertauksena panimosta, tynnyrikypsytys ja villihiiva, siinä kiteytettynä panimon tyyli. Vuonna 2010 Crooked Stave perustettiin Fort Collinsiiin Coloradoon. Vuotta myöhemmin panimo muutti Denveriin ja pani olutta Prost Brewingillä. Vuonna 2013 panimo muutti The Sourceen, kauppahallimaiseen entiseen valimoon. Vuonna 2016 mushimalt nauttii täysin kupein panimon olutta.


Hop Savantin reseptiikka oli aikanaan sekoitus humalia, mutta sittemmin alkoi julkaisut single hop versioina. Otsikon Hop Savant on humaloitu Falconers Flight humalilla, joka on vuonna 2010 kehitetty humalasekoite. Nimensä se sai edesmenneeltä Glen Hay Falconerilta.
Developed by Hopunion LLC in 2010, Falconer's Flight hop pellets are an exclusive proprietary hop blend created to honor and support the legacy of Northwest brewing legend, Glen Hay Falconer, who passed in 2002.


Crooked Stave Hop Savant (Falconers Flight), 7%

Tuoksu happaman hedelmäinen ja nahkean hedelmäkuorinen. Bretta on aika hedelmäistä tässä. Kevyesti myös tallimaisuutta. Miedosti maitohappoista aromia. Ihan kutsuva tuoksu.

Maussa happamuus on vahvempaa kuin edellisissä maistamissani versioissa. Brettan nahkean ja kirpakan hedelmäisyyden lisäksi maitohappoisuutta. Yleisfiilis on sitruunamehumaisempi kuin esim. Citra-versiossa ja humalan katkeruus alkaa tuntumaan vasta puolivälissä makupalettia, kuivattaen happamuutta. Ei aivan niin hyvä kuin edelliset maistamani versiot, mutta silti erinomainen.



17 tammikuuta 2017

Alkosta: Flying Dutchman Strong Minded Brave Hearted Bold As Love

Otsikon olut on vantaalaisen kiertolaispanimon Flying Dutchmanin, Ronald De Waalin Belgiassa panema IPL, eli india pale lager. Hiljattain maistamani jouluolukesi tullut Nuts Freezing Frost Biting Tongue on Frozen Pole Winter IPA oli mainio IPA, joka ei sinänsä yllätä, sillä paljon on muutenkin kehuja kerännyt tämän pasnimon eri tuotokset.

Kyseinen olut löytyy Alkosta ja lähtee koriin 3,85 € hinnalla. Samalta panimolta löytyy Alkosta tällä hetkellä myös Black IPA ja edellä mainittu joulu-IPA. Maitokaupan puolelta löytyy lisäksi muutama erilainen puteli, mieleen tulee ainakin saisonia ja amberia.

Flying Dutchman Strong Minded Brave Hearted Bold As Love, 5,2%

Tuoksusta löytyy sitrukset, viljaisuus ja ruohoinen aromikkuus. Alkuun hieman pölyinen tuntuma, mutta hapen kanssa raikastuu kivasti. Humalat tuo amerikkalaisuutta, mutta myös brittityylisempää yrttisyyttä mukana.

Maku myötäilee tuoksua. Samaa jenkkihumalaa, jonka sitruksisuuden mukana ruohoa, yrttiä ja miedosti havumetsäisyyttä. Maltaisuus tulee viljaisen mauttomana keksisyytenä (?) ja hyvin mietona paahtamattomana paahtoleipäisyytenä. Suutuntumassa tuntee hiilihapot reippaana, muutoin ihan sopiva runko vaaleaksi lageriksi. Jälkimaussa kuivaa ruohoista ja greippistä katkeruutta ihan riittävästikin. Rapsakka voimakkaammin humaloitu lager.